Чем плох Дюкан? Что популярные диеты делают со здоровьем — выводы ученых

Чем плох Дюкан? Что популярные диеты делают со здоровьем — выводы ученых

Врачи по всему миру пропагандируют: если хотите похудеть, выстраивайте сбалансированное питание, занимайтесь спортом и не истязайте себя диетами. Особенно популярными, которые обещают максимально быстро избавить от лишнего веса.

Anews собрал доводы врачей относительно самых известных диет, объясняющие, какой вред они могут нанести здоровью и почему их лучше обходить стороной.

Диета Дюкана

В чем суть

Этот метод похудения начал разрабатывать еще в конце 1970-х французский специалист по питанию, врач Пьер Дюкан.

Диета, несмотря на постоянную критику, уже многие годы возглавляет рейтинг наиболее эффективных способов похудения и числится в арсенале отечественных и иностранных знаменитостей. Суть ее заключается в питании несбалансированным меню, в котором преобладает белковая пища (более 70 белковых продуктов и «молочка» с жирностью 0%). Процесс похудения по Дюкану включает в себя несколько этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Первый этап подталкивает к стремительной потере веса (до 3 кг за неделю). Второй направлен на постепенное достижение оптимального веса (здесь к белковой пище добавляются определенные овощи). Третий этап — закрепление полученного результата. Он предполагает включение в основное меню фруктов, сыра и даже хлеба. По длительности третий этап рассчитывается так: 10 дней на каждый потерянный во время фазы «Чередование» килограмм веса.

И, наконец, последняя фаза «Стабилизация». Она позволяет есть все, что заблагорассудится, с условием раз в неделю употреблять только белковую пищу и ходить пешком не менее 20 минут в день.

Преимущества

Диета Пьера Дюкана действительно позволяет сбросить определенное количество килограммов за короткий промежуток времени. На том же первом этапе вес уходит примерно за неделю. Правда, по большому счету — благодаря потере жидкости, нежели «сгоранию жира». Еще один положительный момент: дробное питание и включение в режим регулярной физической активности, что благотворно влияет на метаболизм.

В чем опасность

Самый главный минус: огромное количество белка в меню. Этот пункт может негативно сказаться на работе почек (в том числе вызвать почечную недостаточность), привести к подагре и заболеваниям кишечника.

Второй момент — недостаток углеводов. Диета предписывает делать упор на белковую пищу, минимизируя при этом углеводы. Такой подход может привести к ухудшению памяти, снижению активности головного мозга, апатии.

«Белковые диеты повышают уровень мочевой кислоты и холестерина в крови. А недостаток углеводов может приводить к загрязнению организма кетоновыми соединениями.В норме они образуются в процессе расщепления жиров, а затем расщепляются сами. Но для этого в крови должны быть углеводы, если их нет, процесс останавливается. В итоге происходит засорение организма, у человека появляется слабость и апатия, может портиться настроение», — объясняет врач-диетолог, эндокринолог Елена Златинская.

Кетогенная диета

В чем суть

Еще один похожий способ похудеть, исключив из рациона углеводы.Правда, в данном случае речь идет еще и о значительном увеличении в меню жиров и умеренном количестве белковой пищи. Суть питания заключается в сокращении употребления углеводов, в результате чего в организме запускается процесс кетоза, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир.

Преимущества

Из-за необходимости получать энергию и отсутствия в рационе углеводов, организм действительно начинает активно сжигать жир. Отсюда — эффективное похудение. Еще один плюс — контроль чувства голода. Так как уровень инсулина низок, аппетит просто не может разыграться, как это обычно происходит при рационе с достаточным количеством углеводов.

В чем опасность

Есть и обратная сторона у быстрого сжигания жира по кето-схеме. В первую очередь стоит отметить, что метод категорически противопоказан людям с сахарным диабетом и заболеваниями почек. Но и со здоровыми худеющими не все так просто. Дело в том, что ограничение в рационе углеводов неминуемо приводит к головокружению, быстрой усталости и общей слабости. Большое количество жирной пищи в свою очередь может привести к проблемам желудочно-кишечного тракта.

«При кето-диете делается акцент на жирной и белковой пище, поэтому не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры», — предупреждает гастроэнтеролог Надежда Исаева.

Снова неприятный момент — запах изо рта. Причем зубы можно чистить хоть каждый час. Все дело в процессе кетоза, который сопровождается образованием ацетона.

Но и это еще не все. Если не перестроить схему физических нагрузок, а уповать только на питание, можно серьезно поплатиться.

«Исключение углеводов из схемы питания дает лишь кратковременный эффект. Если при этом вы не измените структуру мышечной ткани, которая приспособлена для использования углеводов в качестве энергии, то спустя пару недель ваш организм начнет разлагать уже не жир, а мышцы и внутренние органы», — предостерегает психоэндокринолог Михаил Богородский.

Диета Аткинса

В чем суть

Метод, разработанный американским кардиологом Робертом Аткинсом, часто называют упрощенной версией кето. Схема также предусматривает низкоуглеводное меню, где преобладают рыба, мясо, яйца, морепродукты, овощи, грибы, сыр.

Преимущества

Метод Аткинса ценится все за то же стремительное сжигание жира за счет переключения обмена веществ и использования организмом в качестве топлива ранее накопленного жира.

В чем опасность

Говоря о негативных последствиях диеты Аткинса, врачи приводят те же доводы, которыми оперируют обсуждая классический кето-метод.

Диета «Каменного века», или Палео

В чем суть

Смысл этого метода сводится к питанию только теми продуктами, которые были доступны предкам из Палеолита. В меню может присутствовать мясо, курица, рыба, орехи,овощи, фрукты. Абсолютное табу: сахар, зерновые, бобовые, молочные продукты, обработанные масла.

Преимущества

Плюсов у «пещерной диеты» не так много. Среди главных врачи отмечают разве что исключение из рациона фаст-фуда, полуфабрикатов, переработанных продуктов.

В чем опасность

Вот здесь специалистам есть что сказать. Прежде всего,врачи отмечают возможные проблемы с пищеварительным трактом из-за преобладания белковой и жирной пищи,а также — дефицит кальция, почечные и печеночные заболевания.

Дополнением к всему вышесказанному станут минусы, характерные для кето-диеты.

«На низкоуглеводной диете вы можете столкнуться с головокружением и слабостью. Это происходит потому, что не хватает углеводов. Плюс полностью следовать такой диете невозможно. Если вы исключите целую группу продуктов, долго не протянете», — объясняет американский диетолог Лиза Янг.

Кстати, в 2015-м палео удостоилась звания худшей диеты года, которую одобрили знаменитости. В Британской ассоциации диетологов «пещерный метод» назвали верным способом получить недостаток питательных веществ и крайне несбалансированной диетой.

Лимонадная диета

В чем суть

Авторство этого метода приписывают американскому натуропату Стенли Берроузу.

Название диеты полностью раскрывает ее смысл: можно только пить. Но не все, что придет в голову, а лишь травяной чай без сахара (оказывает легкий слабительный эффект), воду с добавлением лимона, кайенского перца и кленового сиропа, ну и просто чистую воду без газа. Утром, согласно методу, выпиваемая вода должна быть слегка подсоленной. Пить нужно не менее 10 дней.

Считается, что большую популярность эта диета обрела благодаря стараниям модели Наоми Кэмпбелл и Рианны. Якобы именно они постоянно сбрасывают вес, обходясь лимонной водой и чаем.

Преимущества

Отсутствие хоть сколько-нибудь полноценной пищи вкупе с употреблением слабительного чая действительно приводит к быстрой потере веса и лишних сантиметров. Других плюсов нет.

В чем опасность

Отсутствие пищи как таковой и большое количество быстрых углеводов представляет собой нечто вроде шока для желудка, поджелудочной и печени. Снижение веса, по утверждению врачей, заключается в основном в потере жидкости и мышечной массы.

«В этой диете мы видим только быстрые углеводы, которые, в свою очередь, оказывают негативное влияние на состояние поджелудочной железы и печени. Проще говоря, такая диета, на самом деле, намного вреднее, чем ее описывают авторы. Людям с проблемами с желудком такая диета вообще противопоказана: лимон и кайенский перец могут вызвать обострение гастрита или язвы», — объясняет врач-диетолог Вадим Крылов.

Еще один минус — лимонадная диета очень сложно переносится психологически, так как человека на протяжении 10 дней мучает постоянное чувство голода. На выходе можно заработать угнетенное депрессивное состояние.

Смузи-диета

В чем суть

Предполагается, что из ежедневного меню исчезает все, кроме коктейлей из фруктов и овощей.

Стоит оговориться: кто-то использует смузи-программу для так называемой разгрузки и сидит на ней по 2-3 дня в месяц, а кто-то практикует постоянно: месяцами не ест ничего, кроме жидких коктейлей в надежде обрести красивые формы.

Преимущества

Если речь идет о первом варианте (пару дней на коктейлях), ничего криминального в этом нет. Если не переусердствовать, можно «разгрузить» организм, например, после сытных новогодних каникул или отпуска, когда на тарелке оказывалось все подряд.

Недостатки

Длительные смузи-марафоны, как отмечают врачи, могут привести к сбоям в работе печени и желудочно-кишечного тракта.

«С помощью смузи и соков мы только разрушаем стенки желудочно-кишечного тракта. Да, смузи-диета составлена из качественных и полезных продуктов, но с такой диетой нужно быть крайне осторожными: употребляя в пищу протертые смесями на протяжении долгого времени, можно нанести серьезный вред организму. Плюс ко всему в смузи также не содержится необходимое для организма количество белка», — говорит врач-диетолог, эндокринолог Вадим Крылов.

Еще один минус — сильное мочегонное действие. Если у человека изначально были проблемы с почками и мочевыводящими путями, смузи-диета совершенно точно не принесет пользы, а только навредит. То же касается и сердечников, страдающих от задержки жидкости в организме.

Жидкая диета

В чем суть

В общем, этот метод чем-то похож на предыдущий вариант: можно есть исключительно жидкое. Правда, не только фруктовые и овощные коктейли, но и бульоны, пюре, кефир… Словом, все то, что не нужно жевать.

Преимущества

Такая диета действительно помогает быстро похудеть на пару размеров, а если продолжать питаться только жидким, можно особо не напрягаясь удерживать вес.

Недостатки

Если сидеть на жидкой диете долго — не пару дней для разгрузки, а месяцами — можно обзавестись так называемым ленивым кишечником, а еще заполучить стоматологические проблемы.

«Люди после таких диет приходят к стоматологу с расшатанными зубами. Кроме того, кишечник из-за такого питания становится ленивым, так как все уже перемолото в блендере… То есть кишечник уже практически не работает», — объясняет врач-диетолог Мария Мухина.

Монодиета

В чем суть

Схема простая: выбираем какой-то один продукт и едим только его. Неделю, две, три, а то и месяц. Наибольшей популярностью у мечтающих похудеть пользуются гречка, яблоки и кефир.

Преимущества

Первое, что привлекает худеющих в способе — экономия времени. Не нужно беспокоиться о приготовлении еды и подборе продуктов . Знай себе, пей кефир или ешь отварную гречку. Ну и второй соблазнительный момент — вес уходит быстро и без усиленных физических нагрузок. Пропагандисты этого способа говорят: можно потерять до 5 килограммов за неделю, если не срываться, конечно.

Недостатки

Главная опасность — дефицит витаминов и нарушение обмена веществ. Иными словами, если целый месяц сидеть на гречке, воде и зеленом чае, то к концу экспресс-похудения велик шанс получить не только заветные цифры на весах, но и расстройства желудочно-кишечного тракта, снижение иммунитета и другие проблемы со здоровьем.

«Медики давно уже предупреждают всех желающих похудеть о вреде монодиет, в том числе низкоуглеводных, которые, если ими злоупотреблять, приводят к сердечно-сосудистым, желудочным и другим заболеваниям. Почему это происходит? Проблема в дисбалансе, который возникает из-за резкой смены схемы питания», — говорит врач-психоэндокринолог Михаил Богомолов.

Кстати, если долго сидеть на гречке без соли, можно столкнуться с застоем желчи, ухудшением состояния волос и ногтей. А все почему: организм просто будет испытывать дефицит витаминов и необходимых микроэлементов. Ведь даже железо, коим вроде бы так богата гречка, усваивается в ничтожно малом количестве.

«В гречке действительно много железа, но это железо усваивается, к сожалению, плохо. То есть у нас для усвоения железа необходимо вводить вещество, которое содержит кислую среду, а гречка более нейтральная, поэтому если бы мы ели гречку, скажем, с лимоном, то это железо гречки усваивалось бы очень хорошо. А поскольку таких блюд практически нет, то мы можем, в общем-то, совершенно не учитывать вот это железо, которое содержится в гречке», – рассказывает диетолог Мария Мухина.

Ну и наименее вредный, но очень обидный минус монодиеты сводится к тому, что через определенное время после возвращения к обычному рациону организм потихоньку компенсирует потерянные килограммы.

«Чем более ограничен набор продуктов при диете, тем большее это потрясение для организма. Временное отсутствие привычной еды организм воспринимает как форс-мажор, который надо просто переждать. Как только возвращается прежнее питание, он пытается не только максимально усвоить то, что ему нужно в настоящий момент, но и восполнить недополученное за дни вынужденного «поста». Компенсаторные механизмы мы изменить не в силах», — объясняет врач-эндокринолог Елена Шишко.

Веганство

В чем суть

Последнее время все чаще в качестве диеты используют самый строгий вид вегетарианства — веганство, предписывающий исключать из меню все продукты животного происхождения (в том числе мед).

Преимущества

При краткосрочной практике (придерживаться веганской диеты пару недель), действительно можно похудеть. Если, конечно, питаться умеренно и не налегать на калорийные орехи, каши, гречку, бобы, тофу и прочие продукты, не способствующие снижению веса.

«Если человек очень хочет, то на месяц я могу позволить придерживаться фруктово-овощной диеты. В течение месяца многие ткани человека обновляются, но для обновления нужны строительные материалы», — говорит врач-гастроэнтеролог Лейла Болатчиева.

В остальном мнения врачей относительно веганства расходятся. Одни считают, что при должном подходе, если меню будет грамотно продумано, риск заполучить разные болячки окажется минимальным, другие уверены, что веганы, как ни крути, «ходят по краю».

Недостатки

В первую очередь — несбалансированность меню. Второй момент — недостаток белка, который далеко не все приверженцы диеты могут компенсировать, так как оказываются не в состоянии разнообразить рацион с учетом всех потребностей организма.

«Плюнуть на все и питаться одними помидорами – это неправильно. Растительная пища, как правило, дефицитна определенными аминокислотами, витаминами. И разнообразие полноценной диеты достигается разнообразием мясной и растительной пищи.Если мы переходим на чистую растительную пищу, тут должен уже быть научный подход. А у нас люди просто говорят: “Я не буду есть ничего мясного, я буду питаться овощами”. И вот тут может быть проблема, потому что на одних овощах далеко не уедешь», — говорит химик Сергей Белков.

6 простых приемов, которые помогут постепенно снизить вес и удержать его

Диета, как утверждают многие доктора, лишь временная мера, помогающая с разным успехом сбрасывать ненавистные килограммы, которые нередко возвращаются еще в большем количестве. А так как соблюдать жесткий режим питания всю жизнь невозможно, медики рекомендуют полностью перестраивать отношения с едой и, в частности, советуют придерживаться нескольких простых правил.

1. Каждое утро за 10-15 минут до завтрака выпивать стакан воды (не чай, не кофе, а именно стакан воды).

2. Жевать пищу медленно, по возможности активно орудовать ножом и разрезать продукт на мелкие кусочки.

3. Контролировать время приема пищи: ужинать не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.

4. Есть регулярно, не пропускать завтрак. Стараться питаться 4-5 раз в день небольшими порциями.

5. Не пропускать приемы пищи и не позволять чувству голода доходить до критической точки, когда кажется, что «совершенно точно съел бы слона».

6. Не есть сахар в чистом виде, по возможности уменьшить или исключить вовсе его добавление в чай и кофе.

Источник: anews.com

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: