Как самому приготовить Raffaello?

1

Ингредиенты:

сыр маскарпоне — 150 г;

кокосовая стружка — 100 г;

сгущенное молоко — 3 ст. ложки;

белый шоколад — 150 г;

сливки 20% — 40-50 мл;

миндаль — около 50 г;

вафельные шарики (также их называют вафельные орешки или полусферы) — около 50 шт.

2

Как готовить:

  1. В большой миске смешиваем маскарпоне со сгущенкой и взбиваем с помощью миксера. В итоге должна получиться пышная и воздушная масса.
  2. Растопите на водяной бане 50г белого шоколада, добавив в него 2 чайные ложечки сливок.
  3. Остудите смесь и добавьте в нее массу из маскарпоне. Взбейте миксером до однородной консистенции, а затем уберите в холодильник на час.
  4. Холодный крем распределите по вафельным шарикам, при этом в половину заготовок поместите по одному очищенному орешку. Соедините половинки, сформировав полноценные шарики.
  5. 50 г оставшегося шоколада растопите на «водяной бане», снова добавив сливки.
  6. Когда топленый шоколад немного остынет, окуните в него все шарики-конфеты и обваляйте их в кокосовой стружке.
  7. Чтобы тонкая вафельный каркас не развалился от крема, обверните каждую конфету фольгой и положите их час в морозильную камеру.
  8. Перед подачей конфеты нужно разморозить, чтобы они стали комнатной температуры (достаточно оставить их на столе на 10-15 минут).

Источник: www.anews.com

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: