fbpx

Вся правда о пальмовом масле

Почему пальмовое масло внешне отличается от других растительных жиров?

Причина — его состав: в пальмовом масле насыщенных жирных кислот в несколько раз больше, а они в данном случае как раз и меняют состояние вещества.

Почему оно дешевле?

Ответ прост: урожайность этого растения в несколько раз выше, чем у того же подсолнечника (примерно в 8 раз).

Есть ли полезные свойства у пальмового масла?

Несмотря на всеобщее мнение, да, оно полезнее, чем животные жиры — в них нет холестерина. Также этот продукт содержит провитамин А, витамин Е, кофермент Q10.

В каком количестве его можно употреблять?

Здесь нужно помнить о балансе жиров, белков и углеводов — это главный показатель в данном вопросе. Само по себе пальмовое масло с этой точки зрения никак не отличается от подсолнечного или оливкового.

Почему в СМИ так критикуют пальмовое масло?

Замена молочного жира пальмовым маслом — разумное решение с точки зрения экономии. Но при этом товар теряет свой истинный вкус, а иногда — и консистенцию. Так как масло проходит многоэтапную обработку, оно практически полностью лишено вкуса и запаха, но все же отличить оригинал от «немолочной» подделки можно без особого труда.
При этом стоит отметить, что продукт на пальмовом масле не становится вреднее и опаснее молочного аналога.

Источник: www.anews.com

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: